동태탕
13,000원시원하고 얼큰한 국물에 담은 동태 한 그릇
한 그릇으로 만나는 동태전공
시원한 국물과 든든한 구성, 매일 생각나는 한 끼.
맑은 동태탕
13,000원동태와 채소가 어우러진 깔끔한 국물
알탕
13,000원고소한 알과 부드러운 수제비, 무와 두부
새우탕
15,000원민물새우의 감칠맛과 수제비를 함께
알곤이 칼국수
13,000원알과 곤이, 쫄깃한 칼국수가 어우러진 한 그릇
동태전공 요리 아카데미
한 그릇의 이해부터 매장 운영까지.
이론과 실습으로 사장님의 시작을 준비합니다.
메뉴 조리 교육
교육장과 직영점에서 메뉴의 조리 흐름을 익힙니다.
메뉴 이론 교육
국물과 재료, 메뉴 구성에 대한 이해를 쌓습니다.
재료 선택과 준비
재료 선별과 손질, 식재료 관리 방법을 배웁니다.
이론과 실습 교육
교육기간 3일본사 교육장 및 직영점
- 브랜드파트너십과 창업 준비의 이해
- 서비스 기본과 고객 응대
- 직원 관리와 매출 관리
- 메뉴 구성과 조리 이론
- POS 사용 방법
- 메뉴 조리 실습과 주방 식재료 관리
- 식재료 주문·발주와 재고 관리
- 고객 불편·상황별 대처와 서비스 실습
- 직원 모집과 근로계약 준비
- 매장 마케팅과 운영 전략
현장 실습과 오픈 준비
교육기간 1일사장님 매장
- 기물 입고와 정리
- 매장 최종 점검
- 재료 준비·메뉴 테스트·직원 교육과 시식
- 메뉴 조리 현장 실습
- 매장 상황에 맞춘 운영 실습
- 오픈 후 점검 항목 확인
오픈 후 관리 교육
매장 운영·관리 교육과 담당자의 상담을 이어갑니다.
브랜드파트너십, 궁금한 내용
일반적인 프랜차이즈와 무엇이 다른가요?
스타트쿡은 상권 분석, 브랜드 사용, 조리 교육과 식재료 공급을 지원합니다. 매장의 결정과 운영은 사장님이 직접 합니다.
별도로 내는 비용과 직접 준비할 비용은 무엇인가요?
가맹금·물류보증금·로열티를 별도로 받지 않습니다. 매장 임차, 인테리어, 주방 설비·집기, 간판과 식재료 등 실제 창업·운영 비용은 사장님이 준비합니다. 필요한 자료와 업체 정보를 안내합니다.
업종을 전환할 때도 지원하나요?
매장을 방문해 기존 시설과 집기를 점검하고, 활용할 수 있는 부분과 필요한 준비 사항을 설명합니다. 필요한 제품을 직접 비교하고 구매할 수 있도록 자료와 업체 정보를 제공합니다.
인테리어와 주방 설비는 어떻게 준비하나요?
업종 전환 시 기존 인테리어를 최대한 활용합니다. 신규 창업 시 주방 도면과 준비 자료를 안내하고 현장 실측 후 매장 상황에 맞춰 설명합니다. 시공과 구매는 사장님이 직접 진행합니다.
집기와 업체를 직접 선택할 수 있나요?
원하는 제품과 업체를 선택하거나 기존 집기를 사용하셔도 됩니다. 스타트쿡을 통한 구매는 선택 사항입니다.
어떤 메뉴를 교육하나요?
동태탕·맑은 동태탕·알탕·새우탕·알곤이 칼국수와 매장 요리 메뉴의 조리 방법을 이론과 실습으로 익힙니다. 교육 범위와 일정은 매장 준비 상황에 맞춰 상담합니다.
오픈 후에도 상담을 받을 수 있나요?
오픈 후 운영·관리 교육과 담당자의 상담으로 매장 상황을 함께 확인합니다.